?

Log in

No account? Create an account

Привет! Некоторые из вас знают, что мое маленькое семейство очень капризно, ничего недожаренного не ест, овощи сырые — только по праздникам, в общем, количество и приемлемых блюд, и продуктов весьма ограничено. Недавно тестировала новый рецепт паштета — из куриной грудки, зашел очень хорошо, особенно на следующий день, когда настоялся. Думаю, капризным детям тоже такой паштет понравится.

Базовый рецепт был утащен из Гастронома, но мне показался пресноватым, так что я немного его баланс вкуса поправила. О чем ниже отчитаюсь.

Read more...Collapse )


Привет вам! Студия Clever проводит конкурсы для начинающих поваров, вы знали? Победитель получает кучу всяких полезных на кухне призов, но самое главное, конечно, для любого начинающего кулинара - это возможность провести в студии Clever свой мастер-класс! Ух, пять лет назад я бы отдала почку за такую возможность!


Но в этот раз я была зрителем. А еще финал конкурса совпал с юбилеем студии Clever!

Но развлекали нас не только живым и динамичным конкурсом, был еще замечательный сыроварный мастер-класс от компании «ГРИН»

Read more...Collapse )


Хлебушек сама испекла, рыбу сама засолила, огурец сама порезала, бхахахахахаха

Шучу, огурец муж резал. Бутерброды с рикоттой, огурцом и малосольной форелью.Ничего такого, что не умеют прошаренные кулинары, но вдруг кому надо.Рецепт хлеба, волшебный, ничего делать не надо, а на выходе - хороший вполне хлеб. Причем, что удобно, вечером тесто заготавливаете, прям перед сном, это занимает не больше пяти минут.  А утром печете вкуснющий хлеб к завтраку!


Рецепт утащен, как обычно, у Марии Кудряшовой и Алены Спириной из программы "Честный хлеб".

Read more...Collapse )


Мидии с голубым сыром.

Привет вам! Испытала на днях весьма удачный рецепт мидий, попробуйте при случае)

Read more...Collapse )


Здрасьте вам, давно меня не было. Все потому что мои последние посты мало подходят для ЖЖ. Недавно я написала несколько текстов, которые вполне в формат вписываются. Если вам это будет интересно, принесу еще.

Рассказ про рестораны в Праге. Их всего будет два, но рассказ про второй я разделю на несколько частей. 

Итак, сегодня несколько слов об итальянском La Finestra. Шеф RICCARDO LUCQUE. 

Read more...Collapse )


Мастер-класс!

 Дорогие мои! Наконец-то я могу с гордостью представить вам новый проект, который мы вместе с Марией Колосовой давно готовили: кулинарный мастер-класс “Сложно о простом”.

Ну, со мной вы давно знакомы, так что я скажу пару слов о моей новой партнерке по кухне. Мария, возможно, вы помните ее восхитительный дневник в ЖЖ, училась 2.5 года в институте Поля Бокюза, затем год стажировалась в ресторанах с одной и тремя звездами Мишлин, потом вернулась в Россию и работала шефом и су шефом в разных ресторанах. В общем, приглашаю вас всех перенимать опыт у такой крутой специалистки!

Read more...Collapse )


АЛЯРМ!!!111

 Ребята, АЛЯРМ! Мастер-класс в ОПАСНОСТЕ!!!111

Запись из-за сезона отпусков оче слабая, поэтому, если ситуация не получит развития, в четверг утром мастер-класс будет отменен.
НО. Это не угроза, это призыв для тех, кто хотел записаться, но откладывал, сейчас - самое время это сделать!

 Остальные подробности об МК здесь:  http://mariareznor.livejournal.com/81099.html

И еще кой-чего, пироженька из секретных архивов, такую мы с вами изготовим на МК, если он состоится)) Малина, легкие хрустящие коржи и миндальный воздушный крем шантильи! Нектар и амброзия! 

Пишите на почту: mariareznor@mail.ru

 Все, всем спасибо за внимание, лайк, шер, алишер! 

 

4

Дорогие мои! Очередной период затворничества, переработки и анализа информации, поступившей извне, объявляю закрытым на короткий срок!
За месяцы моего отсутствия много чего поменялось, что вы непременно заметите, ознакомившись с моим новым меню. Я прорабатываю более продуманную интеграцию модернистской кухни в традиционную. Для меня этот эксперимент оказался вполне удачным, так что с удовольствием всех приглашаю оценить мои наработки.
Меню, коротко:
- газированный виноград с сыром;
- теплый салат с подпеченными нектаринами, чипсами из прошутто и моцареллой;
- тортеллини с разрывной свининой 24 часа су вид в креветочном биске;
- малиновый мильфей с воздушным миндальным шантильи.
Read more...Collapse )

Ростбиф.

19441671_649713758561489_8776561244360925834_o

Приветы вам! Такой у меня замечательный ростбиф получился в последний раз, неееежный, розовенький! Запишу здесь рецепт, вдруг кому нада)

Собственно говоря, никаких граммовок давать не буду, все понятно и без них.

Я делаю ростбиф очень просто. Освобождаю от пленок, если они есть, потом перевязываю, чтобы придать более ровную форму, солю и хорошенько обжариваю со всех сторон.
Read more...Collapse )

6
Брускетта с ростбифом, паприкой и зирой. Не сложное для восприятия, приготовленное с любовью к продуктам блюдо, яркое, свежее и вкусное.

Здрасьте вам!
А я побывала недавно на мероприятии, название которого, собсна, вы видите в заголовке)


У Адриана Кетгласа (полагаю, это человек, не нуждающийся в представлениях, но вдруг кто не знает, это шеф испано-аргентинского происхождения, обладатель звезды Мишлин) открылся третий в Москве ресторан Adri BBQ Wine. Как видно из названия, он специализируется на еде, приготовленной на гриле, и вине. Само меню из дегустации понятно не стало, но я в него заглянула отдельно и мне захотелось прийти еще раз, чтобы просто там поесть. В меню весьма необычным образом сочетаются аргентинская и испанская кухни с российскими локальными продуктами.

Read more...Collapse )

Profile

mariareznor
Мария

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom
mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com